Ars Romántica 2016

10,95 €

De Bardos

10,95 €

Agotado

Tinto Crianza

Denominación de Origen / Añada:

D.O. Ribera del Duero 2016

Uva:

Tempranillo

Maridaje:

Guisos, legumbres y potajes Asados Chuletón Caza Mayor Solomillo Ibérico Cordero Asado

Botella / Graduación Alcohólica:

75 cl. / 14

8437008695129

Cata sensorial Ars Romántica 2016

Ars Romántica presenta en copa un color rojo picota con ribetes morados. En nariz Ars Romántica desprende aromas tostados, recuerdos a regaliz y fruta de buena intensidad. En boca Ars Romántica nos aporta un paso con cuerpo, sedoso, taninos bien pulidos con un final agradable con retrogustos de frutas negras y sotobosque.

Elaboración Ars Romántica 2016

Ars Romántica es un vino tinto de autor con Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado con la variedad de uva 100% Tempranillo (Tinta del País) procedentes de viñedos viejos de bajos rendimientos, seleccionando las uvas de las mejores zonas de la Ribera del Duero y que han sido previamente estudiadas, escogiendo los mejores suelos y el clima más idóneo, destacando los viñedos situados en Quintanilla de Onésimo.
Ars Romántica realiza una fermentación en cubas de 15.000 Kg. A 28ºC durante unas 3-4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés con batonnage semanal con un control rutinario de cada una de las barricas.
Ars Romántica, Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, dichas barricas reposarán en calados subterráneos donde la temperatura se mantiene constante a 14ºC durante todo el año.

Maridajes Ars Romántica 2016

Ars Romántica es un vino ideal y realiza un perfecto maridaje de venado, asados como el cordero de lechal, chuletón avileño, caza mayor, solomillo ibérico, guisos y estofados. Se recomienda servir Ars Romántica entre 16-17ºC.